La importancia de la limpieza de conductos y campanas de cocina empieza en la prevención de incendios u otros accidentes relacionados con la acumulación de grasa en las campanas. La mayor parte de los incendios en restaurantes, cocinas centrales y en los negocios de hostelería se originan en una campana o un conducto de extracción en malas condiciones de mantenimiento donde frecuentemente este sistema está en funcionamiento durante muchas horas al día y la grasa, por consiguiente, tiende a acumularse en el interior de la campana y los conductos de extracción, quedando un residuo inflamable, suficiente para que se genere un incendio. Grupo TEGNAIR s.a. dentro de su amplio portafolio de servicios ofrece mantenimientos regulares en sistemas de extracción de humos instalados en cocinas industriales, planificados y ejecutados por técnicos especializados y conocedores de las normas de seguridad y ventilación para garantizar el buen funcionamiento del sistema instalado. 

Con el mantenimiento adecuado de la campana extractora y conductos se quiere:

• Reducir de forma significativa el riesgo de incendio.
• Alargar la vida útil de los equipos de la cocina.
• Reducir el riesgo de intoxicaciones alimentarias.
• Evitar la aparición de malos olores, humo, etc.
• Disminución de gastos de Mantenimientos correctivos
• Ahorro de energía
• Mejora El rendimiento

Certificamos todos nuestros trabajos según la Directiva 93/43/CEE del consejo del 14 de junio de 1993 relativa a higiene alimentaria