El error de limpiar conductos de ventilación con agua sin desagües
¿Sabías que en los años 80 muchos locales intentaban baldear sus sistemas de extracción, ignorando que esa humedad era la causante de la temida ‘peste de cocina’? El error de limpiar conductos de ventilación con agua sin desagües es un fallo de mantenimiento clásico que aún hoy sigue arruinando instalaciones enteras.
Parece de sentido común pensar que el agua lo lava todo, pero en el mundo de la extracción de aire comercial, es el peor enemigo si no existe una vía de escape clara. Cuando se introduce agua a presión en un sistema que no está preparado, el líquido irremediablemente se acumula en las juntas, los pliegues y las curvas muertas de la instalación.
Esta humedad permanente desencadena dos desastres silenciosos. En primer lugar, oxida la chapa galvanizada a un ritmo vertiginoso, debilitando toda la estructura del conducto y provocando futuras fugas de aire. En segundo lugar, y siendo aún más peligroso a nivel de salubridad, el agua estancada se mezcla rápidamente con la grasa y las partículas suspendidas, creando un denso lodo de polvo. Este barro húmedo es el caldo de cultivo ideal para que las bacterias se multipliquen exponencialmente y los olores putrefactos invadan el local.
Para no cometer El error de limpiar conductos de ventilación con agua sin desagües, la solución pasa siempre por utilizar técnicas de limpieza en seco, como el cepillado neumático rotativo o el uso de espumas activas especializadas.
